學名:礁膜 一種天然、純綠的高纖食材，需要清潔無污染的海域才能成長。 營養價值極高，葉綠素、胡蘿蔔素，鈣質與碘的成分尤其多；而且熱量低，又含有膠原蛋白。 澎湖野生海菜由人工採摘，經過50分鐘一次又一次的清洗，再經過人工兩次挑撿雜質的食材。
