用新鮮現撈小管，用尖刀輕輕的把內臟取出後， 把整隻小管清洗乾淨再鋪曬在網架上，讓小管盡情享受澎湖日光浴。 經過陽光日曬的小管，烘烤的起來帶著澎湖的大海香氣， 吃起來有小管彈牙Q丶甜丶香味又有嚼勁的口感一級棒。
